桃李面包：“中央工厂+批发”模式 构筑核心竞争优势

近日，有报道指出，根据wind数据显示，北向资金从2021年7月开始加仓桃李面包股份有限公司（股票简称：桃李面包 股票代码：603866），持股比例从半年报披露的6.84%增加至7.87%，引发市场热议。

据了解，桃李面包自1995年设立以来，一直专注于以面包为核心的优质烘焙类产品的生产及销售，经过20余年的努力，逐步发展成为一家集研发、生产和销售为一体的大型“中央工厂+批发”式国内烘焙行业的知名企业。

最受欢迎的面包品牌

烘焙食品既可以作为主食消费，也能作为休闲食品和节日食品。随着我国人均消费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化，具备营养健康、快捷多样等优点的烘焙食品在我国步入了快速增长的时期。

从供给层面上看，我国烘焙食品行业的生产规模持续扩大。根据中商产业研究院数据显示，我国糕点面包业规模以上企业营业收入由2016年的1129.81亿元增长至2020年的2081.17亿元，年复合增长率达到16.50%，预计2021年我国糕点面包业的规模达2424.57亿元。

从消费层面上看，烘焙零售市场增长迅速。2020年我国烘焙食品零售额达到2569.13亿元，同比增长10.93%，预计2021年我国烘焙食品零售额达2885.88亿元。

作为行业内的知名企业，桃李面包顺应市场需求，紧紧围绕桃李品牌的定位、核心价值与特性，通过产品研发、销售终端形象、广告宣传、端午及中秋文化节等各种营销活动，不断提高桃李品牌的知名度、美誉度及消费者的忠诚度。

同时，公司依靠“高性价比”的产品赢得了消费者的良好口碑，进一步提高了桃李品牌的美誉度，累积了大批忠实消费者。目前，桃李品牌已成为中国最具影响力、最受欢迎的面包品牌之一。

此外，桃李面包在多年的市场渠道开拓中，采用直营与经销相结合的销售模式，与永辉、华润万家、沃尔玛、大润发等大型商超之间建立了稳定合作关系，据半年报披露，截至2021年6月30日，已在全国市场建立了31万多个零售终端。为今后加快市场的拓展奠定了良好的基础。

“中央工厂+批发”模式

由于面包具有代餐性质，消费者非常看重其新鲜、易得以及性价比，所以对企业的生产、销售效率要求高。因此，生产方面需要企业大量投入确保产品质量的重资产，而销售方面也要求建立企业优质的渠道使得产品得以快速销售。

桃李面包根据我国消费者的特性及市场的需求，采用“中央工厂+批发”模式进行生产和销售，该商业模式是指企业在各个城市设立生产加工工厂，以工厂为圆心，通过流水生产线和现代化的生产设备生产成品，以集中物流将产品批发给本地及周边城区的商超或经销商，最后销售给消费者，根据半年报披露，公司已在全国20个区域建立了生产基地。

该模式下，桃李面包具有显著的规模经济优势，在面包的品类细分上，聚焦于少而精，追求于单品生产销售规模，大规模的生产降低公司的单位生产成本，直接销售给商超等终端，大幅降低公司的销售费用。另外，公司的技术研发人员行业技术经验丰富且队伍稳定，保证了公司产品质量，提高了公司的产品竞争力。

同时公司每年通过引进先进的生产设备并加以改良形成自身独特的生产工艺，并结合新原料，推出与市场上具有明显差异化的产品，提高产品附加值。此外，公司标准化的生产可有效提升产品质量及形象，提升桃李品牌的知名度，进一步提高公司的经营业绩。

桃李面包表示，公司将继续以“让更多人爱上面包”为使命，以市场需求为导向，充分抓住国民经济快速发展和消费升级的良好机遇，逐步建立并完善布局合理、高效运营的生产基地，满足国内重点市场的消费需求，提升公司品牌影响力，奠定公司在中国面包行业的龙头地位。