传盒马已注册火锅商标，未来将普及火锅外送消费

10月12日，有消息传阿里巴巴盒马已注册“盒马火锅”商标，宣布将进行一场火锅革新。据悉，已有多家知名火锅品牌加入。

阿里巴巴集团控股有限公司于9月11日申请注册盒马火锅商标，其中包含30类方便食品、35类广告销售、43类餐饮住宿、31类饲料种籽四大类别。

同时该公司已经于9月末申请注册闪骑侠、好壹点、零家小食纪商标。

图片来自盒马生鲜官网

据悉，盒马是阿里巴巴集团旗下以数据和技术驱动的新零售平台。盒马希望为消费者打造社区化的一站式新零售体验中心，用科技和人情味带给人们“鲜美生活”。

去年10月份，盒马总裁侯毅透露，盒马火锅在全国门店上线，重点打造海南椰子鸡、潮汕牛肉、浓汤海鲜、泰式冬阴功、羊蝎子等口味锅底。盒马火锅将普及火锅外送消费。

盒马做火锅，看似突兀，却似乎像是“命中注定”。

火锅消费中有80%以上是25岁到45岁人群贡献的，这个年龄段刚好正是盒马的目标用户。

在近8000亿的火锅市场中，线上火锅却寥寥无几。在这之前，受制于配送、包装、冷链等技术和成本限制，火锅外卖并不风靡。这些线上火锅的“死穴”，却正是盒马的拿手好戏。

除了盒马多年摸索出的食材预包装、冷链保鲜等方面的经验，全国48个仓库串联起全国170多家门店网络。在配送上，与盒马原有配送方式一致，只需要30分钟，便能火锅送到家。

另外，盒马的供应链体系也为火锅提供了支持。在盒马庞大的商品库中，专供火锅的菜品有上百种，可以用来涮火锅的食材达到数千种。去年以来，盒马建立了近500家农产品基地，直采的范围扩大到了贵州的黄牛肉、海南的文昌鸡、重庆的毛肚鸭肠。

2018年，火锅品类蹿上线上订单第一，目前火锅外送市场已经达到300亿规模，并仍在迅速增长。

目前市面上线火锅外卖的有两种类型，一种是传统火锅店延伸出来的线上外卖业务，比如海底捞、呷哺呷哺等；另外还有新零售生鲜平台推出的火锅外送业务，比如每日优鲜、叮咚买菜等。

得益于直采基地和即时配送，盒马做火锅，菜品不仅新鲜、丰富，由于产地直供，在价格上也有优势，盒马火锅的价格只是火锅店的一半。

饿了么平台上，一个2-3人餐的海底捞火锅套餐价格在299元，人均100起，而盒马1-2人餐价格最低的是冬阴功火锅套餐99元，其余的也只要128元，3-4人套餐不到200元。

此外，在速度上盒马也碾压海底捞与呷哺，相比之下，盒马火锅30分钟免费送达，成了盒马的另一张“王炸”。

火锅从餐饮迈入餐饮零售新赛道，到底谁会走到最后，成为线上火锅零售龙头企业还未可知，但盒马未来的发展却极其让市场期待。