传盒马已注册火锅商标,未来将普及火锅外送消费

来源:览富财经网      作者:风佩瑶      发布时间:2020-10-12

摘要:10月12日,有消息传阿里巴巴盒马已注册“盒马火锅”商标,宣布将进行一场火锅革新。据悉,已有多家知名火锅品牌加入。阿里巴巴集团控股有限公司于9月11日申请注册盒马火锅商标,其中包含30类方

10月12日,有消息传阿里巴巴盒马已注册“盒马火锅”商标,宣布将进行一场火锅革新。据悉,已有多家知名火锅品牌加入。

阿里巴巴集团控股有限公司于9月11日申请注册盒马火锅商标,其中包含30类方便食品、35类广告销售、43类餐饮住宿、31类饲料种籽四大类别。

同时该公司已经于9月末申请注册闪骑侠、好壹点、零家小食纪商标。

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图片来自盒马生鲜官网

据悉,盒马是阿里巴巴集团旗下以数据和技术驱动的新零售平台。盒马希望为消费者打造社区化的一站式新零售体验中心,用科技和人情味带给人们“鲜美生活”。

去年10月份,盒马总裁侯毅透露,盒马火锅在全国门店上线,重点打造海南椰子鸡、潮汕牛肉、浓汤海鲜、泰式冬阴功、羊蝎子等口味锅底。盒马火锅将普及火锅外送消费。

盒马做火锅,看似突兀,却似乎像是“命中注定”。

火锅消费中有80%以上是25岁到45岁人群贡献的,这个年龄段刚好正是盒马的目标用户。

在近8000亿的火锅市场中,线上火锅却寥寥无几。在这之前,受制于配送、包装、冷链等技术和成本限制,火锅外卖并不风靡。这些线上火锅的“死穴”,却正是盒马的拿手好戏。

除了盒马多年摸索出的食材预包装、冷链保鲜等方面的经验,全国48个仓库串联起全国170多家门店网络。在配送上,与盒马原有配送方式一致,只需要30分钟,便能火锅送到家。

另外,盒马的供应链体系也为火锅提供了支持。在盒马庞大的商品库中,专供火锅的菜品有上百种,可以用来涮火锅的食材达到数千种。去年以来,盒马建立了近500家农产品基地,直采的范围扩大到了贵州的黄牛肉、海南的文昌鸡、重庆的毛肚鸭肠。

2018年,火锅品类蹿上线上订单第一,目前火锅外送市场已经达到300亿规模,并仍在迅速增长。

目前市面上线火锅外卖的有两种类型,一种是传统火锅店延伸出来的线上外卖业务,比如海底捞、呷哺呷哺等;另外还有新零售生鲜平台推出的火锅外送业务,比如每日优鲜、叮咚买菜等。

得益于直采基地和即时配送,盒马做火锅,菜品不仅新鲜、丰富,由于产地直供,在价格上也有优势,盒马火锅的价格只是火锅店的一半。

饿了么平台上,一个2-3人餐的海底捞火锅套餐价格在299元,人均100起,而盒马1-2人餐价格最低的是冬阴功火锅套餐99元,其余的也只要128元,3-4人套餐不到200元。

此外,在速度上盒马也碾压海底捞与呷哺,相比之下,盒马火锅30分钟免费送达,成了盒马的另一张“王炸”。

火锅从餐饮迈入餐饮零售新赛道,到底谁会走到最后,成为线上火锅零售龙头企业还未可知,但盒马未来的发展却极其让市场期待。

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